（来源：团结报）

转自：团结报

□ 徐建辉

近日，湖南火车站站台的15元盒饭冲上热搜，受到广泛讨论。

在大众印象里，火车站及火车上的餐食常被贴上“高价低质”的标签。火车站作为特殊商业场所，租金成本远超普通地段，加之餐饮供应商相对单一，缺乏充分竞争，使得价格调控乏力。品质方面，部分餐食为追求长时间保存与便捷供应，多采用冷链加工，口感、营养与新鲜度大打折扣，与旅客对“美味、健康”的需求颇有差距。

相较之下，湖南火车站的平价盒饭便脱颖而出。它的走红，彰显出旅客对质优价廉餐食的强烈渴望，也反映出大众对火车站等交通枢纽餐饮服务改善的迫切需求。

火车高铁作为大众长途出行的重要方式，其餐食服务关乎旅客的出行体验与幸福指数，要以民生为大，追求经济效益和社会效益的统一。铁路部门应发挥主导作用，在政策上为餐饮供应商减负，通过优化场地租赁政策、降低准入门槛等方式，降低运营成本，为平价优质餐食创造生存土壤。同时，加大对餐食价格与质量的监管力度，建立健全监督机制，规范定价流程，定期抽检餐食质量，对违规提价、以次充好等行为予以严惩。

餐饮供应商则要转变经营理念，摒弃暴利思维，为顾客提供更加物美价廉的餐食。此外，还应在食材采购、加工制作、配送服务等环节下功夫，采用新鲜食材，优化烹饪工艺，提升餐食口感与品质；利用互联网技术，开通线上预订、送餐到座等服务，提升旅客用餐便利性。

期待，未来火车高铁乃至机场航班和旅游景区，能涌现更多亲民套餐，让每一段旅途都能在舌尖上绽放美好，让出行更具幸福感与获得感。